Il y a des accompagnements tellement simples qu’on finit par les préparer presque automatiquement. Ces pommes de terre rôties à la moutarde et au thym à l’Air Fryer font exactement partie de ces recettes que l’on aime garder sous la main.
Avec des pommes de terre grenaille, quelques échalotes, de la moutarde à l’ancienne et du thym, on obtient des pommes de terre dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et incroyablement parfumées. La moutarde apporte une petite touche relevée, le thym ajoute un parfum chaleureux et les échalotes deviennent légèrement caramélisées pendant la cuisson.
L’Air Fryer rend cette recette encore plus pratique. Les pommes de terre cuisent rapidement et prennent une belle coloration sans avoir besoin d’utiliser une grande quantité d’huile. C’est l’accompagnement idéal pour un poulet rôti, une viande grillée, du poisson ou tout simplement une salade pour un repas facile.
Pourquoi vous allez adorer ces pommes de terre à la moutarde
Cette recette a tout pour devenir un classique de la cuisine familiale.
Elle demande peu d’ingrédients, peu de préparation et presque aucun effort pendant la cuisson. Une fois les pommes de terre assaisonnées, il suffit de les placer dans l’Air Fryer et de les laisser rôtir.
La moutarde à l’ancienne est particulièrement intéressante car ses petits grains restent légèrement visibles et apportent beaucoup de caractère sans rendre le plat trop piquant.
Le thym parfume délicatement les pommes de terre tandis que les échalotes apportent une petite note sucrée lorsqu’elles commencent à dorer.
Le résultat est simple mais loin d’être banal.
Les ingrédients pour cette recette
Pour environ 4 personnes, prévoyez :
- 800 g de pommes de terre grenaille ou petites pommes de terre
- 2 à 3 échalotes ou petits oignons rouges
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel selon votre goût
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé, facultatif
- Quelques brins de thym frais pour servir, facultatif
Vous pouvez utiliser de petites pommes de terre classiques si vous ne trouvez pas de pommes de terre grenaille. L’essentiel est de choisir des pommes de terre fermes et de taille relativement régulière.
Quelle moutarde choisir ?
La moutarde à l’ancienne est idéale pour cette recette. Elle possède une texture légèrement granuleuse et un goût plus doux que certaines moutardes fortes.
Vous pouvez cependant utiliser une moutarde de Dijon si c’est celle que vous avez dans votre cuisine.
Pour une saveur plus douce, mélangez une cuillère de moutarde à l’ancienne avec une cuillère de moutarde classique.
Vous pouvez aussi ajouter une petite cuillère de miel pour créer une version légèrement sucrée-salée.
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