Envie d’un vrai repas de steakhouse sans sortir la poêle, le four et trois casseroles ? Cette recette de steak et pommes de terre à l’airfryer fait tout le travail à votre place. D’un côté, des pommes de terre cuites jusqu’à devenir fondantes à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur ; de l’autre, un steak doré, juteux, cuit exactement au degré de cuisson que vous aimez. Le tout dans le même panier, sans surveillance constante, pour un dîner complet et généreux en à peine quarante minutes.
Pourquoi cette recette de steak et pommes de terre à l’airfryer est si pratique
L’airfryer permet ici quelque chose qu’on ne fait pas facilement avec d’autres méthodes : cuire en même temps un féculent et une viande, dans le même appareil, sans multiplier la vaisselle. La cuisson par air chaud pulsé saisit bien la surface du steak tout en gardant l’intérieur juteux, un peu comme une cuisson à la poêle, mais sans projections de graisse ni surveillance permanente. Pour les pommes de terre, c’est l’occasion d’obtenir une peau croustillante et une chair moelleuse, presque comme une pomme de terre au four classique, mais en deux fois moins de temps. C’est exactement le type de recette qu’on prépare un soir de semaine quand on veut un plat généreux sans y passer la soirée.
Les ingrédients nécessaires (pour 2 personnes)
- 2 steaks (entrecôte, faux-filet ou T-bone), d’environ 2,5 cm d’épaisseur
- 2 à 4 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à répartir
- 2 cuillères à café de sel, à répartir
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Beurre et herbes fraîches (romarin, thym, persil) pour servir
Ces quantités s’adaptent facilement : pour un repas en famille, doublez simplement les proportions et adaptez le temps de cuisson selon la taille de votre panier.
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