Prêtes à déguster en seulement 3 jours, ces tomates marinées maison sont une véritable petite merveille ! 🍅🌿 Elles sont parfumées, légèrement acidulées, pleines d’herbes fraîches et tellement faciles à préparer qu’il devient difficile de ne pas en avoir toujours un pot au réfrigérateur.
Cette recette est parfaite lorsque vous avez de jolies tomates cerises sous la main et que vous souhaitez les préparer autrement qu’en salade. La marinade leur permet de s’imprégner progressivement des parfums de l’ail, des herbes, du vinaigre et de l’huile d’olive.
Après quelques jours au frais, les tomates deviennent encore plus savoureuses. Elles peuvent accompagner une tranche de pain grillé, une salade, une assiette de fromage, des grillades ou simplement être dégustées directement à la fourchette.
Le principe est très simple : on prépare les tomates, on ajoute une marinade parfumée, puis on laisse le réfrigérateur faire le travail.
Pourquoi vous allez adorer ces tomates marinées
Cette recette a tout pour devenir un incontournable de votre cuisine.
Elle demande peu d’ingrédients, ne nécessite aucune cuisson compliquée et peut être préparée à l’avance. C’est également une excellente façon de donner davantage de caractère à de simples tomates.
Le plus intéressant est que la saveur évolue avec le temps. Le premier jour, les tomates sont déjà bonnes, mais après deux ou trois jours, les aromates ont eu le temps de parfumer davantage la préparation.
Vous obtenez alors des tomates juteuses, parfumées et légèrement relevées, avec une délicieuse note d’ail et d’herbes.
Les ingrédients nécessaires
Pour environ 1 grand bocal ou plusieurs petits contenants, préparez :
- 500 g de tomates cerises
- 3 à 4 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir…
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