Pour la sauce miel et ail :
- 60 ml de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d’ail frais haché
Le secret pour obtenir des ailes de poulet bien croustillantes
La première étape importante consiste à bien sécher les ailes de poulet.
Utilisez du papier absorbant pour retirer autant d’humidité que possible de la peau.
Cette étape peut sembler anodine, mais elle joue un rôle essentiel. Une peau humide aura plus de mal à devenir croustillante pendant la cuisson.
Évitez également de trop remplir le panier de votre Air Fryer. Les ailes doivent être disposées en une seule couche autant que possible.
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de chaque morceau afin de favoriser une cuisson homogène et une belle coloration.
Étape 1 : préparer les ailes de poulet
Commencez par sécher soigneusement les ailes de poulet avec du papier absorbant.
Si elles ne sont pas déjà préparées, séparez les différentes parties et retirez les extrémités.
Placez les ailes dans un grand saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le piment si vous en utilisez, le sel et le poivre noir.
Mélangez soigneusement avec vos mains ou une grande cuillère afin que les épices recouvrent uniformément chaque morceau.
L’huile aide les épices à adhérer au poulet et favorise également une belle coloration pendant la cuisson.
Étape 2 : préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 193 °C.
Selon le modèle de votre appareil, le préchauffage peut être facultatif, mais il permet généralement d’obtenir une cuisson plus régulière dès le début.
Si vous utilisez du papier cuisson, choisissez un papier adapté à la cuisson à l’Air Fryer.
Il est préférable de placer le papier dans le panier avec les aliments plutôt que de le laisser seul pendant le préchauffage.
