Le résultat est gourmand tout en restant plus léger que la version frite.
Les ingrédients
Pour environ 12 beignets, vous aurez besoin de :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 40 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la garniture
- 2 grosses pommes (Golden ou Pink Lady)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
Pour le glaçage
- 150 g de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait
- Quelques gouttes de vanille
Huile en spray pour le panier.
Pourquoi les pommes sont-elles parfaites ?
Les pommes apportent naturellement :
- Une légère acidité.
- Beaucoup de moelleux.
- Une douceur naturelle.
- Une texture fondante après cuisson.
Les variétés Golden, Pink Lady ou Gala sont idéales car elles restent tendres sans se transformer en compote.
Préparer les pommes
Épluchez les pommes.
Retirez le cœur.
Coupez-les en petits dés.
Ajoutez le sucre roux.
Saupoudrez de cannelle.
Mélangez délicatement.
Laissez reposer quelques minutes.
Les pommes commenceront à libérer leur parfum.
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez :
- La farine.
- La levure.
- Le sucre.
- Le sucre vanillé.
- Le sel.
Dans un second récipient, fouettez :
- Les œufs.
- Le lait.
- Le beurre fondu.
- La vanille.
Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes.
Remuez délicatement afin de bien les répartir.
La pâte doit rester souple et légèrement épaisse.
Préchauffer l’Air Fryer…
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