2. Ajouter le beurre de cacahuète
Ajoutez le beurre de cacahuète à la purée de banane.
Mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Le mélange doit être assez épais pour pouvoir être déposé en petites portions.
Si votre beurre de cacahuète est particulièrement liquide, vous pouvez laisser reposer la préparation quelques minutes avant de former les biscuits.
3. Ajouter les pépites de chocolat
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.
Mélangez délicatement afin de bien les répartir dans toute la préparation.
Gardez quelques pépites de côté pour les déposer sur le dessus des biscuits avant la cuisson.
Cette petite astuce permet d’obtenir un résultat encore plus appétissant, avec de belles pépites visibles après la cuisson.
4. Former les biscuits
Placez une feuille de papier cuisson adaptée à votre Airfryer dans le panier, si votre modèle permet son utilisation.
Déposez de petites portions de pâte dans le panier en les espaçant suffisamment.
Aplatissez légèrement chaque portion avec le dos d’une cuillère.
La pâte ne se comporte pas exactement comme une pâte à cookies traditionnelle. Les biscuits resteront assez moelleux, alors évitez de les faire trop épais.
Ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
5. Cuire les biscuits à l’Airfryer
Préchauffez votre Airfryer à 160 °C pendant quelques minutes.
Placez ensuite le panier dans l’appareil et faites cuire les biscuits pendant environ 8 à 10 minutes.
Le temps peut varier selon votre Airfryer et la taille des biscuits.
Surveillez-les vers la fin de la cuisson. Les bords doivent commencer à être légèrement dorés tandis que le centre peut rester tendre.
Ne vous inquiétez pas si les biscuits semblent encore un peu mous lorsqu’ils sortent de l’appareil. Ils vont se raffermir légèrement en refroidissant.
Le secret pour des biscuits bien moelleux
Le principal secret est de ne pas trop les cuire.
Comme la recette ne contient pas de farine traditionnelle ni une grande quantité de matière sèche, la texture finale est naturellement plus tendre qu’un cookie classique.
Si vous les laissez trop longtemps dans l’Airfryer, ils risquent de devenir secs.
Retirez-les donc lorsqu’ils commencent juste à prendre une jolie coloration sur les bords.
Laissez-les ensuite refroidir quelques minutes avant de les déplacer.
Peut-on utiliser une autre purée d’oléagineux ?
Oui.
Si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète, vous pouvez essayer du beurre d’amande ou de noisette.
Le goût sera différent, mais la recette restera très gourmande.
Choisissez simplement une purée d’oléagineux dont la texture est suffisamment crémeuse pour être facilement mélangée à la banane.
Quel chocolat choisir ?
Pour rester fidèle à l’idée d’une recette sans sucre ajouté, utilisez des pépites de chocolat sans sucre ajouté.
Attention toutefois à bien lire l’étiquette : « sans sucre ajouté » ne signifie pas nécessairement « sans glucides » ou « sans calories ».
Le chocolat noir peut également être utilisé si vous préférez une saveur plus intense.
Pour une version plus gourmande, vous pouvez mélanger plusieurs types de chocolat.
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