Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, l’ail en poudre, le poivre et le thym.
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez rapidement pour bien répartir le fromage dans les ingrédients secs.
Versez ensuite le lait et le beurre fondu.
Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
Il ne faut surtout pas trop travailler la pâte. Dès que les ingrédients sont réunis, arrêtez de mélanger. C’est ce qui permet de garder des biscuits tendres et moelleux.
Former les biscuits
Prélevez des portions de pâte avec une grosse cuillère.
Déposez-les directement sur une feuille de papier cuisson perforée compatible avec l’Air Fryer, ou dans le panier légèrement graissé.
Les biscuits peuvent être irréguliers. Ce côté rustique leur donne une belle texture après cuisson.
Laissez un peu d’espace entre chaque biscuit, car ils vont gonfler légèrement pendant la cuisson.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez les biscuits dans le panier en une seule couche.
Faites cuire à 180°C pendant 9 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus et cuits à l’intérieur.
Le temps peut varier selon la taille des biscuits et la puissance de votre appareil. Surveillez à partir de 9 minutes.
Si les biscuits dorent trop vite à l’extérieur mais semblent encore trop mous au centre, baissez légèrement la température à 170°C et prolongez la cuisson de 2 minutes.
La finition au beurre
À la sortie de l’Air Fryer, badigeonnez les biscuits avec un peu de beurre fondu.
Vous pouvez ajouter une pincée de thym, de persil ou même un tout petit peu d’ail en poudre dans ce beurre pour renforcer le goût.
Cette finition rend les biscuits brillants, parfumés et encore plus gourmands.
Servez-les chauds, quand le fromage est encore fondant.
Conseils pour des biscuits bien moelleux
Ne mélangez pas trop la pâte. Une pâte trop travaillée donne des biscuits plus lourds.
Utilisez du beurre fondu tiède, pas brûlant.
Ne tassez pas les portions de pâte.
Gardez un peu d’espace dans le panier pour que l’air circule bien.
Servez rapidement après cuisson pour profiter de la meilleure texture.
Pour un résultat encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature.
Avec quoi servir ces biscuits cheddar ?
Ces biscuits salés sont très polyvalents.
Ils sont délicieux avec :
- Une soupe chaude
- Du poulet rôti
- Des œufs brouillés
- Une salade composée
- Des légumes grillés
- Du chili
- Une sauce au fromage
- Du beurre à l’ail
Ils peuvent aussi être servis au petit-déjeuner avec des œufs, ou en accompagnement d’un repas du soir.
Variantes gourmandes
Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de flocons de piment.
Pour une version encore plus fromagère, ajoutez un peu de parmesan dans la pâte.
Pour une version aux herbes, mélangez thym, persil et ciboulette.
Pour une version façon snack, servez-les avec une sauce ranch ou une sauce au yaourt et à l’ail.
Pour une version plus riche, ajoutez de petits morceaux de bacon croustillant ou de jambon dans la pâte.
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