Les ingrédients
Pour 3 à 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 3 à 4 blancs de poulet.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 cuillère à café d’ail en poudre.
- ½ cuillère à café de sel.
- ½ cuillère à café de poivre noir.
- ½ tasse de sauce barbecue.
Vous pouvez choisir votre sauce barbecue préférée : classique, fumée, au miel ou légèrement épicée.
Pourquoi sécher le poulet avant la cuisson ?
Cette étape est souvent oubliée mais elle améliore énormément le résultat.
Avant d’assaisonner les blancs de poulet, tamponnez-les avec du papier absorbant.
En retirant l’humidité présente en surface, les épices adhèrent beaucoup mieux et le poulet obtient une belle coloration pendant la cuisson.
Cette petite astuce fait toute la différence.
Préparer les blancs de poulet
Déposez les blancs de poulet dans un grand saladier.
Versez l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite :
- le paprika,
- l’ail en poudre,
- le sel,
- le poivre.
Massez délicatement chaque morceau afin que les épices recouvrent parfaitement toute la surface.
L’huile permet aux épices de mieux adhérer tout en favorisant une belle coloration.
Préchauffer l’Air Fryer
Réglez votre Air Fryer à 180°C.
Laissez-le préchauffer pendant environ trois minutes.
Cette étape permet de démarrer immédiatement la cuisson et aide à conserver les jus du poulet.
Cuisson des blancs de poulet
Disposez les blancs de poulet dans le panier en une seule couche.
Évitez qu’ils se chevauchent afin que l’air chaud puisse circuler librement.
Faites cuire pendant 10 minutes.
Retournez ensuite délicatement les morceaux.
Cette cuisson uniforme garantit un poulet parfaitement tendre.
