Ingrédients nécessaires
Pour préparer ces bouchées de poulet au bacon, miel et ail à l’air fryer, vous aurez besoin de :
* 2 blancs de poulet désossés, coupés en petits cubes
* 8 à 10 tranches de bacon, coupées en deux
* 2 cuillères à soupe de miel
* 1 cuillère à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à café d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail finement hachées
* 1/2 cuillère à café de poivre noir
* 1/2 cuillère à café de paprika doux ou fumé, facultatif
* Des cure-dents pour maintenir le bacon
Ces quantités permettent de préparer une belle assiette de bouchées, parfaite pour 3 à 4 personnes en apéritif ou pour 2 personnes en plat principal avec un accompagnement.
Préparation du poulet
Commencez par couper les blancs de poulet en cubes de taille moyenne. Il ne faut pas les faire trop petits, car ils risquent de sécher pendant la cuisson. Des morceaux réguliers permettent aussi une cuisson plus homogène.
Placez les morceaux de poulet dans une assiette ou sur une planche propre. Si nécessaire, essuyez-les légèrement avec du papier absorbant afin que le bacon adhère mieux autour du poulet. Cette petite étape aide aussi à obtenir une meilleure texture à la cuisson.
Le poulet doit être tendre et bien enrobé par le bacon. C’est ce qui permet de garder une bouchée moelleuse à l’intérieur tout en ayant un extérieur légèrement croustillant.
Assemblage des bouchées avec le bacon
Coupez chaque tranche de bacon en deux. Prenez un cube de poulet, enroulez une demi-tranche de bacon autour, puis maintenez le tout avec un cure-dent. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Essayez de ne pas trop serrer le bacon autour du poulet. Il doit bien tenir, mais laisser la chaleur circuler correctement pendant la cuisson. Si le bacon est très épais, vous pouvez l’étirer doucement avant de l’enrouler.
Disposez les bouchées préparées sur une assiette pendant que vous préparez la sauce. Cette étape peut même être faite un peu à l’avance si vous souhaitez gagner du temps au moment de la cuisson.
Préparation de la sauce miel, ail et soja…
la suite dans la page suivante
