Pour la sauce miel-ail
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de ketchup
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vinaigre de riz
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillères à soupe d’eau
Quelques brins de persil frais pour la décoration
Le matériel nécessaire
Un Air Fryer
Un grand saladier
Une casserole
Un fouet
Une spatule
Une pince de cuisine
Du papier cuisson spécial Air Fryer (facultatif)
Préparer les boulettes
Dans un grand saladier, versez la viande hachée.
Ajoutez l’œuf.
Incorporez la chapelure.
Ajoutez le parmesan.
Versez ensuite l’ail, l’oignon, le persil ainsi que toutes les épices.
Terminez avec une cuillère d’huile d’olive.
Mélangez délicatement avec les mains.
Il est important de ne pas trop travailler la viande afin de conserver des boulettes bien tendres.
Formez ensuite des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Essayez de les faire toutes de taille identique afin qu’elles cuisent uniformément.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant environ 3 minutes.
Pendant ce temps, disposez les boulettes sur une assiette.
Vous pouvez légèrement vaporiser le panier avec un peu d’huile.
Cuisson des boulettes
Déposez les boulettes dans le panier sans les empiler.
Laissez un petit espace entre chacune afin que l’air circule correctement.
Faites cuire 10 minutes à 190°C.
Retournez-les ensuite délicatement.
Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Les boulettes doivent être bien dorées.
La température interne doit atteindre environ 74°C.
