Pour remplacer le buttermilk
Si vous n’en trouvez pas, mélangez :
- 240 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
Laissez reposer 10 minutes avant utilisation.
Le matériel nécessaire
- Un saladier
- Une spatule
- Un petit moule compatible Air Fryer
- Du papier cuisson
- Un pinceau de cuisine (facultatif)
Préparation de la pâte
Commencez par faire fondre le beurre.
Versez-le directement dans le fond de votre moule recouvert de papier cuisson.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite le lait fermenté.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Il est important de ne pas trop travailler la pâte afin de conserver toute la légèreté des biscuits.
La pâte reste volontairement épaisse et légèrement collante.
Déposer la pâte dans le beurre
Versez délicatement toute la pâte directement sur le beurre fondu.
À l’aide d’une spatule, étalez-la sans la mélanger au beurre.
Celui-ci remontera naturellement sur les côtés pendant la cuisson.
Avant la cuisson, découpez la pâte en 8 carrés avec un couteau ou une spatule.
Cela facilitera la séparation des biscuits après cuisson.
Cuisson des Butter Swim Biscuits à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 170°C pendant environ 3 minutes.
Placez le moule dans le panier.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes.
Selon les modèles d’Air Fryer, la durée peut légèrement varier.
Les biscuits sont prêts lorsqu’ils présentent une belle couleur dorée et qu’une lame de couteau ressort propre.
Si le dessus colore trop rapidement, posez simplement une feuille de papier aluminium durant les dernières minutes de cuisson.
