Les Ingrédients Nécessaires
Pour environ 8 à 10 carrés, vous aurez besoin de :
Pour la pâte feuilletée :
- 2 feuilles de pâte feuilletée décongelées ou prêtes à dérouler.
Pour la crème pâtissière vanillée :
- 1 litre de lait entier.
- 300 g de sucre.
- 150 g de farine.
- 8 gros œufs séparés.
- 3 cuillères à café d’extrait de vanille.
- 2 cuillères à soupe de rhum brun, facultatif.
- 500 ml de crème liquide entière bien froide.
- 2 cuillères à soupe de sucre glace.
- Sucre glace supplémentaire pour la finition.
Vous pouvez réduire légèrement le sucre si vous préférez une crème moins sucrée.
Le Matériel Utile
Pour préparer cette recette, prévoyez :
- une casserole ;
- plusieurs bols ;
- un fouet ;
- un batteur électrique ;
- une spatule ;
- du papier cuisson ;
- un moule ou plateau rectangulaire ;
- un couteau bien aiguisé ;
- un panier Air Fryer assez large.
Si votre Air Fryer est petit, vous pouvez cuire la pâte feuilletée en plusieurs morceaux.
Cuire la Pâte Feuilletée à l’Air Fryer
Découpez les feuilles de pâte feuilletée à la taille de votre panier.
Piquez toute la surface avec une fourchette. Cette étape est importante, car elle empêche la pâte de gonfler excessivement pendant la cuisson.
Placez un morceau de papier cuisson dans le panier, puis déposez la pâte dessus.
Cuisez à 180°C pendant 8 à 12 minutes, selon la puissance de votre appareil.
La pâte doit devenir dorée, sèche et croustillante.
Retournez délicatement si nécessaire pour dorer les deux faces.
Laissez refroidir complètement avant le montage.
Astuce Pour Une Pâte Bien Plate
La pâte feuilletée a tendance à gonfler beaucoup. Pour obtenir des couches plus régulières, vous pouvez déposer une petite grille compatible avec l’Air Fryer par-dessus la pâte pendant la cuisson.
Si vous n’en avez pas, piquez bien la pâte et surveillez la cuisson.
Une pâte bien plate facilitera la découpe des carrés.
