Étape 1 : Former les Steaks Hachés
Commencez par diviser la viande hachée en quatre portions égales.
Formez ensuite des steaks légèrement plus larges que les pains à burger, car la viande va rétrécir un peu pendant la cuisson.
Un conseil important : ne travaillez pas trop la viande. Si vous la manipulez trop, les burgers risquent de devenir durs. Formez simplement les steaks avec les mains.
Assaisonnez ensuite chaque côté avec :
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du sel
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du poivre
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l’ail en poudre
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le paprika fumé
Cet assaisonnement simple mettra parfaitement en valeur la saveur du bœuf et de la sauce BBQ.
Étape 2 : Cuisson des Burgers dans la Friteuse à Air
Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant quelques minutes.
Placez les steaks dans le panier en une seule couche, sans les superposer.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
À mi-cuisson, environ après 5 minutes, ouvrez la friteuse à air et badigeonnez généreusement le dessus des steaks avec de la sauce barbecue.
Retournez ensuite les burgers et ajoutez aussi de la sauce sur l’autre face.
Cette étape permet à la sauce BBQ de caraméliser légèrement pendant la cuisson, ce qui apporte une saveur riche et gourmande.
Les bords des steaks vont commencer à devenir légèrement dorés et appétissants.
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