Préparation
1. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés ou en fines demi-rondelles.
Pour éviter que le clafoutis ne rende trop d’eau, faites revenir les courgettes dans une poêle pendant 5 minutes à feu moyen. Laissez-les ensuite refroidir légèrement.
2. Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis fouettez-les.
Ajoutez le lait et la crème liquide.
Incorporez progressivement la farine en mélangeant afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez l’ail haché, le persil, une pincée de sel et un peu de poivre.
3. Ajouter la garniture
Incorporez les courgettes, les dés de jambon, la mozzarella et la moitié du fromage râpé.
Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
4. Préparer le moule
Beurrez légèrement un moule compatible avec votre air fryer (en silicone ou en métal).
Versez-y la préparation puis lissez la surface.
Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’air fryer à 160°C pendant 3 minutes.
Placez le moule dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Si le dessus dore trop rapidement, couvrez légèrement avec une feuille de papier aluminium pendant les dernières minutes.
Une fois cuit, laissez reposer le clafoutis 5 à 10 minutes avant de le démouler et de le servir.
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