Vous trouverez ce code sur le côté de la boîte d’œufs, près de la date limite de consommation. Il ressemble à un numéro de série à trois chiffres, mais il s’agit en réalité d’une date. Pour rappel, les dates juliennes vont de 001 à 365, chaque jour de l’année étant compté un par un. Par exemple, 001 correspond au 1er janvier et 365 au 31 décembre.
Ce code correspond à la date à laquelle les œufs ont été lavés, triés et mis en boîte. Les œufs sont plus frais quatre à cinq semaines après leur emballage ; tenez-en compte lors de vos achats. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis autorisant la vente d’œufs jusqu’à 30 jours après leur emballage, vous pourriez trouver en magasin des boîtes d’œufs datant de plusieurs semaines.
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