Ingrédients pour les crêpes à la banane à l’Air Fryer
Pour environ 6 à 8 petites crêpes, selon la taille des moules utilisés, préparez les ingrédients suivants :
- 2 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 100 g de farine de blé
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif
- 1 pincée de cannelle, facultatif
- Un peu d’huile pour graisser les moules si nécessaire
Cette recette ne nécessite pas de beurre et ne demande pas obligatoirement de sucre ajouté. Les bananes apportent déjà une douceur naturelle, surtout lorsqu’elles sont bien mûres.
Si vous aimez les desserts plus sucrés, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sucre ou de miel à la pâte. Vous pouvez également remplacer le lait classique par une boisson végétale, comme du lait d’amande ou d’avoine.
Pour une version encore plus gourmande, gardez quelques rondelles de banane pour décorer les crêpes après la cuisson ou ajoutez quelques pépites de chocolat à la pâte.
Comment préparer la pâte à crêpes à la banane ?
La préparation est très simple et ne demande aucun équipement particulier. Un saladier, une fourchette et un fouet suffisent.
1. Écraser les bananes
Épluchez les deux bananes et placez-les dans un grand saladier. Écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
Il n’est pas nécessaire de faire disparaître absolument tous les petits morceaux. Quelques morceaux de banane peuvent apporter une texture agréable après la cuisson.
2. Ajouter l’œuf et le lait
Ajoutez l’œuf à la purée de bananes, puis versez le lait. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez ensuite l’extrait de vanille et la cannelle si vous souhaitez parfumer davantage vos crêpes.
3. Incorporer la farine et la levure
Versez la farine et la levure chimique dans le saladier. Mélangez progressivement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans gros grumeaux.
La pâte doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes françaises traditionnelles. C’est normal : elle est destinée à être répartie dans de petits moules pour une cuisson à l’Air Fryer.
Si elle vous semble vraiment trop épaisse, ajoutez une petite quantité de lait. À l’inverse, si elle est trop liquide, incorporez une cuillère à soupe de farine.
Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes pendant que vous préparez l’appareil.
