Pour le glaçage (facultatif)
- 200 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
Vous pouvez également décorer les cupcakes avec :
- Vermicelles colorés
- Perles de sucre
- Copeaux de chocolat
- Fruits frais
- Noix de coco râpée
Pourquoi utiliser du beurre fondu ?
Le beurre apporte une texture riche et moelleuse.
Il donne également une saveur plus gourmande que l’huile.
Veillez simplement à le laisser tiédir avant de l’incorporer à la pâte.
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez :
- La farine.
- La levure chimique.
- Le sel.
Dans un second récipient, fouettez :
- Les œufs.
- Le sucre.
Le mélange doit devenir plus clair et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite :
- Le beurre fondu.
- Le lait.
- L’extrait de vanille.
Mélangez délicatement.
Versez progressivement les ingrédients secs.
Remuez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver des cupcakes bien légers.
Préparer les moules
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins compatibles avec votre Air Fryer.
Remplissez chaque caissette aux deux tiers.
Les cupcakes auront ainsi suffisamment de place pour gonfler.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant environ trois minutes.
Cette étape favorise une levée régulière.
Cuisson
Déposez les moules dans le panier.
Faites cuire à 160°C pendant 12 à 15 minutes.
Selon votre modèle d’Air Fryer, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.
Les cupcakes sont prêts lorsqu’ils sont :
- Bien gonflés.
- Légèrement dorés.
- Fermes au toucher.
Insérez un cure-dent au centre.
S’il ressort propre, les cupcakes sont parfaitement cuits.
Laisser refroidir
Déposez les cupcakes sur une grille.
Laissez-les refroidir complètement.
Cette étape est importante avant d’ajouter un glaçage.
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