Pour la couche chocolatée
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
Pour la décoration
- Un peu de cacao non sucré
- Noix de coco râpée
- Copeaux de chocolat noir (facultatif)
Ces ingrédients permettent d’obtenir un dessert crémeux et naturellement gourmand.
Pourquoi la banane est-elle idéale ?
La banane apporte une douceur naturelle qui permet de réduire la quantité de sucre ajouté.
Elle offre également :
- Une texture fondante.
- Des fibres.
- Du potassium.
- Une agréable sensation de satiété.
Plus les bananes sont mûres, plus elles seront parfumées.
Préparer la base
Épluchez les bananes.
Coupez-les en rondelles.
Disposez-les au fond d’un plat rectangulaire.
Elles formeront une première couche moelleuse.
Préparer la crème légère
Dans un grand saladier, mélangez :
- Le yaourt grec.
- Le skyr.
- Le miel.
- La vanille.
Dans un autre récipient, fouettez légèrement la crème jusqu’à obtenir une texture souple.
Incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Vous obtenez une crème légère, aérienne et très onctueuse.
Versez cette préparation sur les bananes.
Lissez soigneusement la surface.
Préparer la couche cacao
Dans un petit bol, mélangez :
- Le cacao.
- Le lait.
- Le miel.
Remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étalez-la délicatement sur toute la surface de la crème.
Saupoudrez ensuite un peu de noix de coco râpée.
Cette finition apporte une jolie présentation ainsi qu’une légère touche exotique.
Le temps de repos
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins huit heures.
Une nuit complète est idéale.
Pendant ce temps :
Les bananes deviennent encore plus fondantes.
La crème se raffermit.
Les saveurs se mélangent parfaitement.
Le résultat est encore meilleur le lendemain.
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