Ingrédients nécessaires
Pour un moule de 16 à 18 cm adapté à votre air fryer, il vous faut :
* 180 g de beurre doux, bien ramolli
* 150 g de sucre en poudre
* 1 œuf
* 220 g de farine
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille
* 1 pincée de sel
* 1 jaune d’œuf pour la dorure
* 1 cuillère à soupe de lait pour la dorure
* Quelques amandes effilées, facultatif
Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mettez le beurre ramolli avec le sucre. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Le beurre doit être souple, mais pas fondu. S’il est trop liquide, la texture du gâteau risque de changer.
Ajoutez l’œuf entier et l’extrait de vanille, puis mélangez de nouveau. Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte épaisse, homogène et légèrement collante. Il ne faut pas trop travailler la pâte, sinon le gâteau peut devenir plus dur après cuisson.
Mise en forme du gâteau
Beurrez légèrement un moule rond compatible avec votre air fryer, ou tapissez-le de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule, puis étalez-la avec le dos d’une cuillère ou une spatule. La surface doit être assez lisse.
Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec le lait. Badigeonnez délicatement le dessus du gâteau avec cette dorure. Pour un aspect traditionnel, vous pouvez tracer de légères lignes sur le dessus avec une fourchette. Ajoutez quelques amandes effilées si vous aimez.
Cuisson à l’air fryer…
la suite dans la page suivante
