Comment Choisir un Bon Gingembre ?
Le gingembre frais doit être ferme, lourd et présenter une peau lisse.
Évitez les morceaux qui sont mous, ridés ou qui présentent des moisissures.
Plus le gingembre est frais, plus son parfum sera intense et agréable.
Préparation Pas à Pas
Étape 1 : Préparer le gingembre
Lavez soigneusement le gingembre sous l’eau.
Vous pouvez conserver la peau si le gingembre est bien propre ou l’éplucher légèrement avec une cuillère.
Coupez-le ensuite en fines rondelles ou râpez-le pour obtenir une saveur plus prononcée.
Étape 2 : Préparer les citrons
Lavez les citrons.
Pressez leur jus et réservez-le.
Vous pouvez également conserver quelques rondelles pour la présentation.
Étape 3 : Faire infuser
Versez l’eau dans une grande casserole.
Ajoutez le gingembre.
Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes.
Cette étape permet au gingembre de libérer tous ses arômes.
Étape 4 : Filtrer
Retirez la casserole du feu.
Laissez tiédir quelques minutes.
Filtrez ensuite le liquide afin d’enlever les morceaux de gingembre.
Étape 5 : Ajouter le citron
Lorsque la préparation est tiède, ajoutez le jus de citron.
Évitez d’ajouter le citron lorsque l’eau est encore bouillante afin de préserver davantage sa fraîcheur.
Étape 6 : Sucrer selon vos goûts
Ajoutez le miel ou le sucre si vous le souhaitez.
Mélangez jusqu’à dissolution complète.
Cette étape reste totalement facultative.
Étape 7 : Réfrigérer
Versez la boisson dans une bouteille ou une carafe.
Placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Servez bien fraîche avec quelques glaçons…
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