Préparer le pain
Commencez par appuyer au centre de chaque tranche de pain avec le dos d’une cuillère. Il faut créer un petit creux pour que l’œuf reste bien en place pendant la cuisson.
Vous pouvez aussi découper un petit trou au centre si vous préférez une version plus proche du pain œuf classique. Dans ce cas, gardez le petit morceau de pain pour le cuire à côté.
Badigeonnez légèrement le pain avec du beurre ramolli ou un peu d’huile. Cela aide à obtenir des bords dorés et croustillants.
Première cuisson du pain
Préchauffez l’air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Déposez les tranches de pain dans le panier.
Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes pour les raffermir légèrement.
Cette étape est importante, surtout si vous aimez un pain bien croustillant. Elle aide aussi le pain à mieux supporter l’œuf sans devenir trop mou.
Ajouter les œufs
Après la première cuisson, sortez doucement le panier.
Cassez un œuf au centre de chaque tranche de pain, dans le creux préparé.
Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre noir.
Si vous aimez les saveurs plus parfumées, ajoutez quelques herbes, une pincée de flocons de piment ou un peu d’ail en poudre.
Faites attention à ne pas casser le jaune si vous voulez un résultat coulant.
Cuisson finale à l’air fryer
Remettez le panier dans l’air fryer.
Faites cuire à 180°C pendant 5 à 7 minutes.
Pour un jaune bien coulant, commencez à vérifier vers 5 minutes. Pour un jaune plus pris, laissez cuire 6 à 7 minutes.
Le temps exact dépend de la taille de l’œuf, de l’épaisseur du pain et de la puissance de votre air fryer.
Le toast est prêt lorsque le blanc est cuit, que les bords du pain sont croustillants et que le jaune a la texture que vous aimez.
Option fromage fondant
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé sur le toast pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson.
La mozzarella donne un effet fondant, le cheddar apporte plus de goût, et l’emmental donne une belle surface dorée.
Ne mettez pas trop de fromage dès le début, car il risque de trop fondre avant que l’œuf soit cuit.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez un pain assez épais pour éviter que l’œuf ne coule.
Appuyez bien au centre avec une cuillère pour créer une forme stable.
Ne mettez pas l’œuf sur un pain trop mou sans première cuisson.
Surveillez les dernières minutes pour contrôler la cuisson du jaune.
Si l’œuf déborde, utilisez une tranche plus épaisse ou découpez un creux plus profond la prochaine fois.
Avec quoi servir l’egg toast ?
L’egg toast à l’air fryer peut être servi seul ou accompagné de quelques ingrédients simples.
Il est délicieux avec :
- Une salade verte
- Des tomates cerises
- Des tranches d’avocat
- Des fruits frais
- Une sauce piquante
- Un café ou un thé
Pour un brunch complet, vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l’air fryer, des champignons sautés ou quelques légumes grillés.
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