Pour le feuilleté
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Pourquoi le chou est-il parfait dans cette recette ?
Le chou est un légume particulièrement intéressant.
Il est :
- Pauvre en calories.
- Riche en fibres.
- Source de vitamine C.
- Très rassasiant.
- Économique.
- Disponible toute l’année.
Une fois cuit, il devient tendre et absorbe parfaitement les saveurs des autres ingrédients.
Préparer les légumes
Lavez soigneusement tous les légumes.
Émincez le chou très finement.
Râpez les carottes.
Râpez également la courgette.
Hachez l’oignon et l’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon.
Laissez-le devenir translucide.
Ajoutez ensuite :
- Le chou.
- Les carottes.
- La courgette.
- L’ail.
Faites cuire environ 8 à 10 minutes.
Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
Laissez refroidir quelques minutes.
Préparer la garniture crémeuse
Dans un grand saladier, mélangez :
- Les œufs.
- La crème fraîche.
- Le fromage frais.
Ajoutez ensuite :
- Le fromage râpé.
- Le paprika.
- L’ail en poudre.
- Les herbes de Provence.
- Le sel.
- Le poivre.
Incorporez les légumes refroidis.
Ajoutez enfin un peu d’aneth ou de persil.
Mélangez délicatement.
La garniture doit être bien crémeuse.
Monter le feuilleté
Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée.
Déposez-le dans un moule compatible avec votre Air Fryer.
Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Versez toute la garniture.
Répartissez-la uniformément.
Recouvrez avec le second rouleau de pâte.
Soudez soigneusement les bords.
Badigeonnez toute la surface avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Parsemez quelques herbes fraîches.
Préchauffer l’Air Fryer…
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