Préparer les piments Fresno
Commencez par laver les piments Fresno. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une petite cuillère ou d’un couteau, retirez les graines et les membranes blanches à l’intérieur. Cette étape permet de réduire le piquant et de rendre la recette plus agréable pour toute la famille.
Portez des gants si possible lorsque vous manipulez les piments, car ils peuvent irriter la peau.
Déposez ensuite les moitiés de piments sur du papier absorbant et séchez-les délicatement. Des piments bien secs permettent à la garniture et au bacon de mieux tenir pendant la cuisson.
Préparer la garniture au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le fromage râpé.
Ajoutez l’ail en poudre et la ciboulette si vous souhaitez une garniture plus parfumée.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène. La texture doit être assez souple pour remplir facilement les piments.
Remplissez chaque moitié de piment avec la garniture. Ne surchargez pas trop, car le fromage va fondre pendant la cuisson.
Envelopper avec le bacon
Prenez une demi-tranche de bacon et enroulez-la autour de chaque moitié de piment farci.
Placez la jointure du bacon vers le bas afin qu’il reste bien en place pendant la cuisson.
Si nécessaire, vous pouvez fixer le bacon avec un cure-dent, surtout si les morceaux sont petits ou si le bacon se déroule facilement.
Cuisson à l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 190°C pendant 3 minutes.
Déposez les Fresno Poppers dans le panier en une seule couche. Laissez un petit espace entre chaque bouchée pour que l’air chaud circule correctement.
Faites cuire à 190°C pendant 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et que le fromage soit fondu.
Si vous aimez un bacon très croustillant, ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson, en surveillant bien.
Laissez reposer les poppers 2 à 3 minutes avant de servir, car la garniture sera très chaude.
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