Il existe des recettes qui prouvent qu’un dessert maison n’a pas besoin d’une longue liste d’ingrédients pour être délicieux. Ce gâteau au yaourt à l’Air Fryer, sans farine et sans sucre ajouté, en est un très bel exemple.
Avec seulement trois ingrédients de base, vous pouvez obtenir un gâteau incroyablement fondant, doux et légèrement crémeux au centre. Sa texture se situe quelque part entre un gâteau au yaourt très moelleux et un flan délicat. Le dessus devient joliment doré pendant la cuisson, tandis que l’intérieur reste tendre et fondant.
C’est une recette particulièrement intéressante lorsque vous cherchez un dessert simple à préparer, sans farine de blé et sans sucre ajouté. L’Air Fryer permet en plus de cuire ce petit gâteau rapidement, sans avoir besoin de chauffer un grand four.
Le résultat est tellement simple qu’il peut sembler surprenant : quelques œufs, un bon yaourt épais et une touche de douceur selon vos préférences suffisent pour préparer un dessert qui peut facilement devenir un nouveau favori à la maison.
Pourquoi vous allez aimer ce gâteau au yaourt à l’Air Fryer
Ce gâteau possède plusieurs qualités qui le rendent particulièrement pratique.
Il ne demande pas de farine classique, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes qui souhaitent préparer un dessert sans farine de blé.
Il ne contient pas de sucre en poudre ajouté. La recette peut être préparée avec un édulcorant adapté si vous souhaitez une saveur plus sucrée, ou simplement avec un yaourt naturellement doux pour conserver une recette très simple.
La préparation est également très rapide. Il suffit de mélanger les ingrédients, de verser la préparation dans un moule puis de laisser l’Air Fryer s’occuper de la cuisson.
La texture finale est certainement ce qui surprend le plus. Le gâteau est légèrement ferme sur les bords, bien doré sur le dessus et très fondant au centre.
Les 3 ingrédients du gâteau au yaourt
Pour environ 6 parts, vous aurez besoin de :
- 400 g de yaourt grec nature ou de yaourt nature épais
- 3 gros œufs
- 40 à 60 g d’édulcorant adapté à la cuisson, facultatif
Pour parfumer naturellement le gâteau, vous pouvez ajouter de la vanille ou un peu de zeste de citron. Ces ingrédients sont facultatifs et ne changent pas la simplicité de la recette.
Si vous souhaitez conserver strictement une recette à trois ingrédients, utilisez simplement le yaourt, les œufs et l’édulcorant de votre choix.
Le résultat sera doux, crémeux et très facile à préparer.
Quel yaourt choisir ?
Le choix du yaourt joue un rôle important dans la texture.
Un yaourt grec épais donne généralement un gâteau plus dense et crémeux. Il contient moins d’eau qu’un yaourt très liquide, ce qui permet d’obtenir une préparation qui se tient mieux après cuisson.
Vous pouvez également utiliser un yaourt nature classique, mais la texture finale sera légèrement plus souple.
Pour une version plus riche, un yaourt entier fonctionne très bien.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser un yaourt nature moins gras. Gardez toutefois à l’esprit que la texture peut être légèrement moins crémeuse.
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