Préparation de la Pâte
Commencez par casser les œufs dans un grand saladier.
Ajoutez l’érythritol ou le sucre.
À l’aide d’un fouet électrique, battez le mélange pendant quelques minutes.
La préparation doit devenir plus claire et légèrement mousseuse.
Cette étape contribue à obtenir un gâteau plus léger.
Ajoutez ensuite l’huile et le lait.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite la vanille.
Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la préparation liquide.
Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
Évitez de trop travailler la pâte afin de préserver son moelleux.
Le Secret Pour des Myrtilles Bien Réparties
Un problème fréquent lors de la préparation d’un gâteau aux fruits est que les fruits tombent au fond du moule.
Pour éviter cela, mélangez les myrtilles avec une cuillère à soupe de farine.
Cette petite astuce aide les fruits à rester mieux répartis dans la pâte.
Ajoutez ensuite les myrtilles délicatement.
Mélangez doucement afin de ne pas les écraser.
Préparer le Moule
Choisissez un moule compatible avec votre Air Fryer d’environ 18 à 20 cm de diamètre.
Tapissez-le de papier cuisson ou graissez-le légèrement.
Versez la pâte dans le moule.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Quelques myrtilles supplémentaires peuvent être déposées sur le dessus pour une présentation encore plus jolie.
Cuisson du Gâteau à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant quelques minutes.
Placez le moule dans le panier.
Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
La durée exacte dépendra du modèle utilisé.
Surveillez la cuisson à partir de la vingt-cinquième minute.
Pour vérifier que le gâteau est prêt, insérez un cure-dent au centre.
S’il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Une Texture Incroyablement Moelleuse
L’un des principaux atouts de cette recette est sa texture.
Grâce au mélange des œufs, du lait et de l’huile, la mie reste tendre pendant plusieurs jours.
Les myrtilles apportent une légère humidité supplémentaire qui rend chaque bouchée encore plus agréable.
Le résultat est un gâteau moelleux, léger et parfumé.
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