Le matériel nécessaire
- Une Air Fryer
- Un moule rond compatible avec votre appareil
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement tous les légumes.
Coupez les poivrons en très petits dés.
Râpez la courgette puis pressez-la entre plusieurs feuilles de papier absorbant afin d’en retirer l’excès d’eau.
Émincez très finement l’oignon.
Hachez le persil.
Cette étape est importante car des légumes trop humides risqueraient de rendre le gâteau moins moelleux.
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs.
Ajoutez le lait.
Versez ensuite l’huile d’olive.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement la farine.
Incorporez ensuite la levure.
Mélangez doucement jusqu’à disparition des grumeaux.
Ajoutez le fromage râpé.
Incorporez tous les légumes.
Ajoutez le persil.
Assaisonnez avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez délicatement.
Vous obtenez une pâte assez épaisse mais souple.
Préparer le moule
Graissez légèrement votre moule avec un peu d’huile.
Vous pouvez également déposer une feuille de papier cuisson au fond.
Versez toute la préparation.
Lissez la surface avec une spatule.
Parsemez un peu de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 5 minutes.
Déposez délicatement le moule dans le panier.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes à 160°C.
Surveillez la coloration.
Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium durant les dernières minutes.
Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre.
Il doit ressortir parfaitement sec.
Le repos
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau reposer environ 10 minutes.
Cette étape permet aux saveurs de se développer et facilite le démoulage.
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