Le matériel nécessaire
- Air Fryer
- Plat compatible Air Fryer
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Spatule
Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes.
Coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Vous pouvez conserver la peau, qui apporte de la couleur et davantage de saveur.
Déposez-les sur du papier absorbant et salez-les légèrement pendant une dizaine de minutes afin d’éliminer leur excès d’eau.
Séchez-les ensuite délicatement.
Préparer la garniture au bœuf
Épluchez puis hachez finement l’oignon et l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite l’ail.
Incorporez le bœuf haché.
Faites cuire quelques minutes en émiettant la viande avec une spatule.
Ajoutez le concentré de tomate.
Assaisonnez avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
Laissez mijoter environ cinq minutes.
Retirez ensuite du feu.
Assembler le gratin
Déposez une première couche de courgettes dans votre plat compatible Air Fryer.
Ajoutez une couche de viande.
Parsemez un peu de mozzarella.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez généreusement avec l’emmental et le parmesan.
Cette dernière couche donnera une magnifique croûte dorée.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez le plat dans le panier.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes.
Le fromage doit être parfaitement fondu, bien gratiné et légèrement doré.
Si vous aimez un gratin très croustillant, ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires.
Laissez reposer cinq minutes avant de servir.
