Pour la finition
- Persil frais haché
- Quelques tours de moulin à poivre
Pourquoi choisir des pommes de terre à chair ferme ?
Les pommes de terre à chair ferme conservent parfaitement leur forme pendant la cuisson.
Elles deviennent fondantes sans se transformer en purée.
Elles absorbent également très bien la sauce crémeuse.
Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en fines rondelles.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ huit minutes.
Elles doivent être légèrement tendres mais encore fermes.
Égouttez-les soigneusement.
Préparer les saucisses
Coupez les saucisses en rondelles ou en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu de beurre.
Ajoutez l’ail.
Incorporez ensuite les morceaux de saucisse.
Faites-les légèrement dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez le paprika fumé.
Poivrez.
Réservez.
Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez :
- La crème fraîche.
- Le lait.
- La moutarde.
- Les herbes de Provence.
- Une pincée de sel.
- Du poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Monter le gratin
Beurrez un plat compatible avec votre Air Fryer.
Disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez une partie des saucisses.
Versez un peu de sauce.
Parsemez de fromage râpé.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par une généreuse couche de fromage.
Ajoutez enfin le parmesan.
Versez le beurre fondu sur le dessus.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant trois minutes.
Cette étape garantit une cuisson uniforme.
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