Comment Choisir Les Jalapeños
Choisissez des piments :
- bien fermes
- verts foncés
- sans taches
- de taille assez grande pour pouvoir les garnir facilement
Les plus gros sont souvent plus simples à préparer.
Préparer Les Jalapeños
Lavez soigneusement les piments.
Coupez-les dans le sens de la longueur.
Retirez délicatement :
- les graines
- les membranes blanches
Cette étape réduit considérablement le piquant.
Pour éviter toute irritation, il est conseillé de porter des gants.
Préparer La Garniture
Dans un saladier, mélangez :
- la chair à saucisse
- le fromage frais
- la moitié du cheddar râpé
Ajoutez éventuellement :
- paprika
- ail
- poivre
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Le fromage frais apporte une texture très crémeuse qui équilibre parfaitement le côté relevé des jalapeños.
Farcir Les Jalapeños
À l’aide d’une cuillère :
Remplissez généreusement chaque moitié.
Ne tassez pas trop fortement.
La garniture doit rester légèrement bombée.
Parsemez ensuite le reste du cheddar râpé sur chaque jalapeño.
C’est ce qui permettra d’obtenir une belle croûte gratinée.
Préparer L’Air Fryer
Préchauffez votre air fryer pendant :
3 minutes à 190°C.
Pendant ce temps, disposez les jalapeños sur une assiette.
