Préparer la purée
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre et le lait.
Ajoutez un peu de sel et de poivre. La purée doit être lisse, mais pas trop liquide. Elle doit tenir en couche dans le plat.
Si vous avez déjà une purée prête, cette étape devient encore plus rapide.
Préparer la viande hachée
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée.
Faites cuire en émiettant bien la viande avec une cuillère.
Ajoutez la sauce tomate, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
Laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une garniture bien parfumée, légèrement juteuse mais pas trop liquide.
Assembler le gratin
Prenez un plat compatible avec votre Air Fryer.
Déposez une première couche de purée au fond du plat.
Ajoutez la viande hachée par-dessus et étalez-la uniformément.
Recouvrez avec le reste de purée si vous souhaitez un gratin en couches, ou laissez la viande visible sous le fromage pour une version plus généreuse.
Terminez avec une belle couche de fromage râpé.
Plus le fromage est bien réparti, plus le dessus sera fondant et doré.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez le plat dans le panier.
Faites cuire à 180°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, légèrement doré et que le gratin soit bien chaud.
Si vous aimez un dessus plus gratiné, ajoutez 2 minutes de cuisson en surveillant bien.
Le plat est prêt lorsque le fromage forme une couche fondante et appétissante.
Conseils pour réussir ce gratin
Utilisez une purée assez ferme pour que les couches restent bien visibles.
Évitez une garniture à la viande trop liquide, sinon le gratin risque de devenir trop mou.
Choisissez un fromage qui fond bien. La mozzarella donne un effet filant, l’emmental gratine joliment, et le cheddar apporte plus de goût.
Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de mieux se tenir.
Comment gagner du temps ?
Pour une version vraiment express, préparez la purée à l’avance ou utilisez un reste de purée.
Vous pouvez aussi cuire la viande hachée la veille et assembler le plat au dernier moment.
Il suffit ensuite de passer le tout à l’Air Fryer pour faire fondre le fromage et réchauffer le gratin.
C’est une recette parfaite pour transformer des restes en un vrai dîner gourmand.
Avec quoi servir ce plat ?
Ce gratin est déjà complet, mais vous pouvez l’accompagner de quelque chose de frais pour équilibrer le repas.
Il se marie très bien avec :
- Une salade verte
- Des tomates fraîches
- Des haricots verts
- Des légumes grillés
- Une salade de concombre
- Une sauce yaourt légère
Pour un dîner familial, une simple salade suffit largement.
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