Comment préparer le Mac and Cheese à l’Air Fryer
1. Faites cuire les macaronis
Commencez par porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les macaronis et faites-les cuire selon les indications du paquet, en les retirant une à deux minutes avant la cuisson complète. Ils termineront leur cuisson dans la préparation chaude.
Égouttez-les soigneusement et réservez-les.
Évitez de trop cuire les pâtes dès cette étape : elles doivent rester légèrement fermes pour conserver une bonne texture après le passage dans l’Air Fryer.
2. Préparez la sauce au fromage
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez pendant environ une minute avec un fouet pour obtenir une préparation homogène.
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’éviter la formation de grumeaux.
Ajoutez ensuite la crème liquide, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
Laissez chauffer doucement pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
3. Ajoutez les fromages
Baissez le feu et incorporez le cheddar râpé et la mozzarella.
Mélangez doucement jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce devienne lisse et crémeuse.
Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez un petit peu de lait. Si elle est trop liquide, laissez-la chauffer quelques instants supplémentaires à feu doux.
Le résultat doit être une sauce suffisamment onctueuse pour bien enrober les macaronis.
4. Mélangez les pâtes avec la sauce
Ajoutez les macaronis égouttés dans la casserole contenant la sauce au fromage.
Mélangez délicatement afin que toutes les pâtes soient bien recouvertes.
À ce stade, vous avez déjà une préparation délicieuse. Mais le passage dans l’Air Fryer va lui apporter cette finition gratinée qui fait toute la différence.
5. Préparez le plat pour l’Air Fryer
Versez les macaronis au fromage dans un petit plat compatible avec votre friteuse à air chaud.
Choisissez un récipient suffisamment profond pour contenir toute la préparation, tout en laissant un peu d’espace au-dessus.
Répartissez le mélange uniformément, puis saupoudrez le dessus avec le reste de cheddar, un peu de mozzarella et le parmesan si vous le souhaitez.
Cette dernière couche donnera une surface joliment dorée et particulièrement gourmande.
6. Faites gratiner dans l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant environ 3 minutes, si votre appareil nécessite un préchauffage.
Placez le plat dans le panier et faites cuire à 180 °C pendant 8 à 12 minutes.
Surveillez la coloration pendant les dernières minutes. Le fromage doit être fondu, légèrement doré et former une belle croûte sur le dessus.
Si vous aimez une surface plus croustillante, ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson en surveillant attentivement.
Les températures et durées peuvent varier selon les modèles d’Air Fryer et la profondeur du plat utilisé.
7. Laissez reposer avant de servir
Sortez délicatement le plat de l’appareil et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.
Cette petite pause permet à la sauce de se stabiliser et facilite le service.
Ajoutez un peu de persil frais haché pour apporter une touche de couleur, puis servez immédiatement pendant que le fromage est encore bien fondant.
la suite dans la page suivante
