Options gourmandes
Chapelure pour un dessus plus croustillant
Gouda râpé
Fontina
Un peu de paprika doux
Une pincée d’ail en poudre
Petits morceaux de bacon croustillant, facultatif
Bien choisir les pâtes
Les macaroni coudes sont parfaits pour cette recette, car leur forme retient bien le fromage et la sauce. Ils donnent une texture classique de mac and cheese, crémeuse et facile à manger.
Il est préférable de cuire les pâtes al dente. Elles continueront à chauffer dans l’Air Fryer avec le fromage et le lait. Si elles sont trop cuites dès le départ, elles risquent de devenir trop molles.
Après cuisson, égouttez bien les pâtes avant de les mélanger avec les autres ingrédients. Une pâte trop humide peut rendre le mélange moins crémeux.
Préparer le mélange au fromage
Dans un grand bol, mettez les macaroni cuits.
Ajoutez le cheddar râpé, la mozzarella, le parmesan, le lait ou la crème, le beurre fondu, le sel et le poivre.
Mélangez doucement jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Le cheddar apporte le goût principal, la mozzarella donne le côté fondant et filant, tandis que le parmesan ajoute une saveur plus marquée. Le lait ou la crème aide à garder le centre moelleux pendant la cuisson.
Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre ou de paprika doux.
Remplir les ramequins
Utilisez des petits ramequins compatibles avec la chaleur, des moules à muffins en silicone ou des mini barquettes en aluminium.
Répartissez le mélange de pâtes dans les moules sans trop tasser. Il faut que le fromage puisse fondre entre les pâtes.
Si vous voulez un dessus plus croustillant, ajoutez une petite pincée de chapelure sur chaque portion avant la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un peu de cheddar supplémentaire sur le dessus pour obtenir une belle couche gratinée.
Vérifiez que vos ramequins rentrent bien dans le panier de l’Air Fryer avant de commencer.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 175°C, soit 350°F, pendant environ 3 minutes.
Placez les ramequins dans le panier avec précaution. Laissez un peu d’espace entre eux pour que l’air chaud circule correctement.
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
Les Mac and Cheese Cups sont prêts lorsque le dessus est doré, le fromage fondu et légèrement bouillonnant.
Selon la puissance de votre Air Fryer, vous pouvez ajouter 1 à 2 minutes si vous voulez un dessus plus gratiné. Surveillez bien les dernières minutes pour éviter que le fromage ne brunisse trop vite.
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