Quelle base choisir pour les mini pizzas ?
Les muffins anglais sont parfaits, car ils ont une texture moelleuse à l’intérieur et deviennent croustillants à l’extérieur. Une fois coupés en deux, ils forment des bases régulières et faciles à garnir.
Vous pouvez aussi utiliser du pain de mie épais, des petits pains ronds, des tranches de baguette ou même des pains pita coupés en petits cercles.
L’important est de choisir une base assez solide pour supporter la sauce et le fromage sans devenir trop molle.
Préparer les bases
Coupez les muffins anglais en deux.
Déposez-les sur une planche ou une assiette, côté coupé vers le haut.
Si vous utilisez du pain frais très tendre, vous pouvez le passer dans l’Air Fryer pendant 2 minutes à 180°C avant d’ajouter la garniture. Cette petite étape aide à garder le dessous plus croustillant après cuisson.
Ajouter la sauce
Étalez environ une cuillère à soupe de sauce pizza sur chaque moitié de muffin.
Ne mettez pas trop de sauce. Une couche fine suffit pour apporter du goût sans détremper la base.
Vous pouvez utiliser une sauce pizza prête à l’emploi, une sauce marinara ou une sauce tomate maison bien épaisse.
Pour plus de goût, ajoutez une petite pincée d’ail en poudre ou d’origan directement sur la sauce.
Ajouter le fromage et les garnitures
Répartissez la mozzarella râpée sur chaque mini pizza.
Ajoutez ensuite les garnitures de votre choix. Il vaut mieux couper les ingrédients en petits morceaux pour qu’ils cuisent rapidement et se répartissent bien.
Terminez avec l’origan séché et l’assaisonnement italien.
La mozzarella donne un résultat fondant et légèrement doré. Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de cheddar, d’emmental ou de parmesan.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 2 à 3 minutes.
Placez les mini pizzas dans le panier en une seule couche.
Ne les superposez pas, car l’air chaud doit circuler autour de chaque pièce.
Faites cuire à 180°C pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Laissez refroidir une minute avant de servir, car la sauce et le fromage seront très chauds.
Conseils pour des mini pizzas bien croustillantes
Faites précuire les bases pendant 2 minutes si vous voulez un dessous plus ferme.
N’ajoutez pas trop de sauce.
Évitez les garnitures trop humides comme les tomates fraîches non égouttées.
Coupez les légumes en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer.
Surveillez la cuisson vers la fin, car le fromage peut dorer rapidement.
Idées de garnitures gourmandes
Pour une version classique, utilisez mozzarella, pepperoni et origan.
Pour une version végétarienne, ajoutez poivrons, champignons, olives et oignons.
Pour une version poulet, ajoutez du poulet cuit, un peu de sauce barbecue et du fromage.
Pour une version enfant, gardez simplement sauce tomate et mozzarella.
Pour une version plus relevée, ajoutez des jalapeños, du piment doux ou une sauce épicée après cuisson.
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