Pourquoi utiliser des muffins anglais ?
Les muffins anglais constituent une excellente base pour cette recette.
Ils présentent plusieurs avantages :
- Une texture moelleuse à l’intérieur.
- Une surface qui devient très croustillante.
- Une cuisson rapide.
- Des portions individuelles parfaites.
- Une préparation économique.
Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser :
- des pains burger,
- des pains pita,
- des bagels,
- des petites baguettes,
- des mini fonds de pizza.
Le résultat sera tout aussi délicieux.
Comment préparer les légumes ?
Nettoyez soigneusement les champignons.
Coupez-les en fines lamelles afin qu’ils cuisent rapidement.
Émincez finement l’oignon rouge.
Découpez les poivrons ou les jalapeños en fines rondelles.
Des légumes coupés finement permettent une cuisson homogène et évitent qu’ils rendent trop d’eau.
Assembler les mini pizzas
Déposez les demi-muffins sur votre plan de travail.
Étalez une fine couche de sauce pizza sur chaque moitié.
Veillez à répartir la sauce uniformément jusqu’aux bords.
Ajoutez ensuite une généreuse couche de mozzarella râpée.
Répartissez les champignons, l’oignon rouge et les rondelles de poivron.
Terminez avec un peu d’assaisonnement italien.
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez quelques flocons de piment.
