Préparer les pommes de terre grenailles
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide afin de retirer toute trace de terre.
Séchez-les ensuite avec un torchon propre ou du papier absorbant. Cette étape est importante, car des pommes de terre bien sèches auront tendance à mieux dorer dans l’Air Fryer.
Placez-les dans un saladier.
Ajoutez l’huile, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de thym, de romarin ou de paprika si vous souhaitez leur donner davantage de caractère.
Mélangez bien afin que toutes les pommes de terre soient légèrement enrobées d’huile et d’assaisonnement.
Cuisson des pommes de terre à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer si votre appareil le recommande.
Placez les pommes de terre dans le panier en évitant de trop les entasser.
Faites-les cuire à 200 °C pendant environ 22 minutes.
À mi-cuisson, secouez le panier ou retournez les pommes de terre afin qu’elles dorent de manière uniforme.
La durée peut légèrement varier selon la taille des pommes de terre et la puissance de votre appareil. Vérifiez leur cuisson avec la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres à l’intérieur et joliment dorées à l’extérieur.
Si vos pommes de terre sont particulièrement grosses, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.
Préparer le Mont d’Or
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le fromage.
Retirez l’emballage extérieur du Mont d’Or en suivant les indications de son emballage. Si votre fromage est vendu dans une boîte en bois adaptée à la cuisson, vérifiez qu’elle peut être utilisée dans votre Air Fryer.
Retirez le couvercle et placez le fromage dans son contenant adapté.
Vous pouvez faire quelques petites entailles à la surface du fromage avec la pointe d’un couteau. Cela permettra à la chaleur de pénétrer plus facilement et aidera le fromage à devenir bien fondant.
Pour une version très simple, vous pouvez simplement le cuire nature. Son goût est déjà suffisamment généreux.
Si vous souhaitez le parfumer, quelques herbes aromatiques peuvent être ajoutées à la surface.
Cuisson du Mont d’Or à l’Air Fryer
Une fois les pommes de terre terminées, retirez-les du panier et gardez-les au chaud.
Placez ensuite le Mont d’Or dans l’Air Fryer, dans un contenant adapté à la cuisson.
Faites cuire à 200 °C pendant environ 12 minutes.
Surveillez la cuisson vers la fin. Le fromage doit être bien chaud et très crémeux au centre.
Selon la taille du Mont d’Or et votre appareil, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires. L’objectif n’est pas forcément d’obtenir une croûte très foncée, mais plutôt un fromage suffisamment chaud pour devenir coulant.
Faites attention en retirant le fromage, car son contenant et le fromage lui-même seront très chauds.
Comment savoir si le Mont d’Or est prêt ?
Le meilleur indicateur est sa texture.
Lorsque le Mont d’Or est correctement rôti, sa pâte devient beaucoup plus souple et crémeuse. Lorsque vous plongez une cuillère au centre, le fromage doit être suffisamment fondant pour être facilement étalé ou utilisé comme sauce pour les pommes de terre.
Évitez toutefois de le laisser cuire beaucoup trop longtemps, car il pourrait finir par perdre une partie de sa texture crémeuse.
L’Air Fryer étant différent d’un modèle à l’autre, gardez un œil sur le fromage pendant les dernières minutes.
Comment servir le Mont d’Or rôti ?
C’est probablement la partie la plus agréable de la recette.
Placez le Mont d’Or chaud au centre de la table et disposez les pommes de terre grenailles autour.
Chaque personne peut prendre une pomme de terre et la tremper directement dans le fromage fondant.
Vous pouvez également utiliser une petite cuillère pour déposer le fromage chaud directement sur les pommes de terre.
Ajoutez quelques morceaux de pain croustillant autour du fromage. Le pain est parfait pour récupérer les dernières cuillères de fromage fondu.
Pour apporter une touche de fraîcheur, vous pouvez accompagner le plat d’une salade verte légèrement assaisonnée.
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