1. Découper le poulet
Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux de taille régulière, d’environ 3 à 4 centimètres.
Le fait d’avoir des morceaux de taille similaire permet une cuisson homogène. Évitez de faire des morceaux trop petits, car ils risquent de sécher pendant la cuisson.
2. Assaisonner le poulet
Déposez les morceaux dans un grand saladier.
Ajoutez l’huile d’olive, l’assaisonnement pour volaille, l’ail en poudre, le paprika, le poivre noir et le sel.
Mélangez soigneusement avec une cuillère ou directement avec les mains jusqu’à ce que chaque morceau soit parfaitement enrobé d’épices.
L’huile permet aux épices de bien adhérer au poulet tout en favorisant une belle coloration.
3. Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 200°C pendant environ 3 minutes.
Cette étape est souvent oubliée, pourtant elle aide à obtenir une cuisson plus régulière dès les premières minutes.
Cuisson à l’Air Fryer
Disposez les morceaux de poulet dans le panier en une seule couche.
Évitez de les superposer afin que l’air chaud puisse circuler librement autour de chaque morceau.
Faites cuire à 200°C pendant 8 minutes.
À mi-cuisson, ouvrez le panier et retournez les morceaux à l’aide d’une pince de cuisine.
Cette étape permet d’obtenir une coloration uniforme sur toutes les faces.
Selon l’épaisseur du poulet et la puissance de votre Air Fryer, la cuisson peut nécessiter 1 à 2 minutes supplémentaires.
Le poulet est prêt lorsque sa température interne atteint 74°C (165°F).
Laissez reposer les morceaux pendant deux ou trois minutes avant de servir afin que les jus restent bien répartis dans la viande.
Version au four
Si vous ne possédez pas d’Air Fryer, cette recette fonctionne parfaitement au four.
Préchauffez votre four à 220°C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.
Disposez les morceaux de poulet en laissant un peu d’espace entre eux.
Enfournez pendant 18 à 22 minutes.
Retournez les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent des deux côtés.
Pour une finition légèrement croustillante, vous pouvez activer le mode gril pendant les deux dernières minutes tout en surveillant attentivement.
Comment savoir si le poulet est parfaitement cuit ?
Le meilleur moyen est d’utiliser un thermomètre de cuisson.
La température au cœur doit atteindre 74°C.
Si vous n’en possédez pas, coupez simplement le morceau le plus épais.
La chair doit être blanche, tendre et ne présenter aucune trace rosée.
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