Les Ingrédients
- 4 tomates moyennes bien mûres
- 4 œufs frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
En option :
- Mozzarella râpée
- Parmesan râpé
- Feta émiettée
Pour accompagner :
- Quelques tranches de pain grillé
- Persil frais ou basilic frais
Pourquoi Cuire Cette Recette à l’Air Fryer ?
L’Air Fryer permet d’obtenir une cuisson douce et régulière.
Les tomates deviennent tendres sans se transformer en purée.
Les œufs cuisent parfaitement tout en gardant un jaune encore crémeux si vous le souhaitez.
La cuisson est également plus rapide qu’au four traditionnel et nécessite très peu de matière grasse.
Choisir les Bonnes Tomates
Le choix des tomates joue un rôle essentiel.
Privilégiez des tomates :
- bien mûres,
- fermes,
- rondes,
- de taille moyenne.
Les tomates trop petites risquent de ne pas contenir un œuf entier, tandis que des tomates trop mûres peuvent s’affaisser pendant la cuisson.
Les tomates Roma ou les tomates rondes classiques donnent généralement un excellent résultat.
Préparation des Tomates
Commencez par laver soigneusement les tomates.
Coupez délicatement le chapeau de chacune.
À l’aide d’une petite cuillère, retirez les graines ainsi qu’une partie de la pulpe.
Creusez suffisamment pour accueillir un œuf sans percer le fond.
Conservez éventuellement la pulpe pour préparer une sauce ou une soupe.
Déposez ensuite les tomates sur une assiette.
Versez un filet d’huile d’olive à l’intérieur.
Ajoutez une pincée de sel, du poivre ainsi que les herbes aromatiques.
Cette première étape permet de parfumer les tomates avant leur cuisson.
