Préparer le beurre à l’ail
Commencez par faire fondre le beurre dans un petit récipient.
Ajoutez les gousses d’ail finement hachées ou pressées.
Incorporez ensuite l’origan, le persil, le thym et une petite pincée de poivre.
Mélangez bien.
Le beurre parfumé va servir à la fois à donner du goût aux morceaux de pâte et à favoriser leur belle coloration pendant la cuisson.
Si vous aimez particulièrement l’ail, vous pouvez ajouter une gousse supplémentaire. Pour une saveur plus douce, utilisez seulement deux gousses.
Ajoutez le parmesan à une partie du beurre ou gardez-le pour le moment du montage, selon la texture souhaitée.
Préparer les morceaux de pain
Déroulez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
Découpez-la en petits morceaux de taille relativement similaire.
Il n’est pas nécessaire qu’ils soient parfaitement identiques. L’objectif est simplement d’obtenir des morceaux suffisamment petits pour être faciles à détacher et à manger.
Prenez un morceau de pâte et aplatissez-le légèrement avec les doigts.
Déposez une petite quantité de mozzarella au centre, puis refermez la pâte autour du fromage.
Roulez délicatement entre vos mains afin de former une petite boule.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Cette étape demande un peu de patience, mais elle permet d’obtenir de petites bouchées de pain avec du fromage fondant à l’intérieur.
Enrober les boules de pâte
Placez les petites boules de pâte dans un saladier.
Versez une partie du beurre à l’ail par-dessus.
Ajoutez une partie du parmesan râpé et mélangez délicatement avec les mains ou une spatule.
Chaque morceau doit être légèrement enrobé de beurre parfumé et d’herbes.
Ne mélangez pas trop vigoureusement afin de ne pas déformer les boules et de ne pas faire sortir le fromage.
Cette étape est importante, car elle permet aux saveurs de l’ail et des herbes de se répartir dans tout le pain.
Assembler le pain à l’Air Fryer
Choisissez un petit moule qui peut entrer dans le panier de votre Air Fryer.
Un moule rond ou carré légèrement profond convient parfaitement.
Graissez très légèrement le fond et les côtés avec un peu de beurre.
Disposez les boules de pâte dans le moule en les rapprochant les unes des autres sans trop les comprimer.
Pendant la cuisson, la pâte va gonfler et les morceaux vont se rejoindre pour former un magnifique pain à partager.
Versez le reste du beurre à l’ail sur le dessus.
Parsemez généreusement de parmesan et ajoutez quelques herbes.
Si vous aimez beaucoup le fromage, vous pouvez également ajouter une petite poignée de mozzarella sur le dessus.
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