Il y a quelque chose de particulièrement réconfortant dans l’odeur d’un pain brioché qui vient de cuire. Une mie douce et légère, une croûte joliment dorée et cette petite touche sucrée qui accompagne aussi bien le petit-déjeuner que le goûter… Le pain brioché fait maison est beaucoup plus simple à réaliser qu’on ne pourrait le penser.
Et avec l’Air Fryer, il est possible d’obtenir de jolies petites brioches dorées sans avoir besoin de faire fonctionner un grand four. Cette méthode est pratique lorsqu’on prépare une petite quantité et que l’on souhaite profiter d’un pain brioché frais, encore tiède, sans passer des heures en cuisine.
La recette demande surtout un peu de patience pendant les temps de repos. Pour le reste, il suffit de mélanger les ingrédients, de pétrir la pâte, de la laisser lever puis de façonner les pains avant leur passage dans l’Air Fryer.
Pourquoi préparer son pain brioché maison ?
Le pain brioché industriel peut être pratique, mais lorsqu’on le prépare à la maison, on contrôle exactement les ingrédients utilisés. On peut ajuster la quantité de sucre, choisir un bon beurre et surtout profiter d’une brioche fraîche, sans avoir besoin d’ajouter des ingrédients inutiles.
La pâte obtenue est souple et agréable à travailler. Après la première levée, elle devient légère et gonflée. Une fois cuite, elle donne une mie particulièrement tendre et légèrement filante.
Ce pain brioché peut être dégusté simplement avec un peu de beurre, de confiture ou de miel. Il est également délicieux avec une pâte à tartiner, des fruits frais ou accompagné d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer environ 6 petits pains briochés à l’Air Fryer, il vous faudra :
- 250 g de farine de blé
- 1 œuf
- 100 ml de lait tiède
- 40 g de beurre doux ramolli
- 30 g de sucre
- 5 g de levure boulangère sèche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille, facultative
- 1 jaune d’œuf mélangé avec une cuillère à café de lait pour la dorure
La vanille n’est pas indispensable, mais elle apporte un parfum très agréable à la pâte. Vous pouvez également remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé si vous aimez les brioches bien parfumées.
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