Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le yaourt nature et l’huile d’olive.
Mélangez d’abord avec une cuillère, puis travaillez la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule souple.
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez l’eau tiède petit à petit. Si elle colle trop, ajoutez une petite pincée de farine.
La pâte doit être douce, souple et facile à étaler.
Repos rapide de la pâte
Même si cette recette est express, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
Ce petit repos permet à la farine d’absorber l’humidité et rend la pâte plus facile à étaler.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer l’Air Fryer et les garnitures que vous souhaitez servir avec le pain.
Former les pains plats
Divisez la pâte en 6 petites boules.
Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque boule avec la main ou un rouleau à pâtisserie.
Formez des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
Ne les faites pas trop fins si vous voulez un pain moelleux. Un pain trop fin deviendra plus sec et plus croustillant.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez les pains dans le panier en une seule couche. Selon la taille de votre appareil, vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées.
Faites cuire à 180°C pendant 5 à 7 minutes, en retournant les pains à mi-cuisson.
Ils sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés, gonflés et souples au toucher.
Pour une surface plus brillante et plus gourmande, badigeonnez-les avec un peu de beurre fondu dès la sortie de l’Air Fryer.
Version ail et herbes
Pour une version encore plus savoureuse, mélangez du beurre fondu avec une petite gousse d’ail hachée et un peu de persil.
Badigeonnez les pains chauds avec ce mélange.
Le résultat est parfumé, fondant et parfait pour accompagner des plats salés.
Comment servir ce pain plat ?
Ce pain plat se déguste chaud ou tiède.
Il accompagne très bien :
- Les soupes
- Les salades
- Le poulet grillé
- Les légumes rôtis
- Les sauces au yaourt
- Le houmous
- Les œufs
- Le fromage frais
Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des mini-sandwichs, des wraps rapides ou des pizzas express avec sauce tomate et fromage.
Conseils pour réussir la recette
Ne travaillez pas trop la pâte. Dès qu’elle devient souple, arrêtez de pétrir.
Ajoutez l’eau progressivement pour éviter une pâte trop collante.
Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer.
Retournez les pains à mi-cuisson pour une couleur plus régulière.
Servez-les rapidement pour profiter de leur moelleux.
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