Choisir les bonnes pâtes
Les penne, fusilli, rigatoni ou farfalle sont parfaites pour cette recette, car elles retiennent bien la sauce. Les spaghetti fonctionnent aussi très bien si vous aimez les plats plus classiques.
L’idéal est de cuire les pâtes al dente, car elles seront ensuite mélangées avec la sauce chaude. Une pâte trop cuite peut devenir molle et moins agréable.
Pensez à garder un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes. Cette eau contient de l’amidon et aide à rendre la sauce plus lisse.
Préparer la feta et les tomates
Placez le bloc de feta au centre d’un petit plat compatible avec votre Air Fryer.
Ajoutez les tomates cerises autour. Si certaines sont grosses, vous pouvez les couper en deux.
Versez l’huile d’olive sur la feta et les tomates.
Ajoutez l’ail haché, l’origan, le poivre noir et une petite pincée de sel. Attention au sel, car la feta est déjà naturellement salée.
Vous pouvez aussi ajouter quelques flocons de piment si vous aimez une petite touche relevée.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez le plat dans le panier.
Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et éclatées, et que la feta soit chaude et légèrement dorée.
Si votre Air Fryer chauffe fort, surveillez à partir de 12 minutes. Les tomates doivent confire sans brûler, et l’ail doit parfumer sans devenir amer.
Le mélange doit être bien chaud, avec un jus au fond du plat.
Cuire les pâtes
Pendant que la feta et les tomates cuisent, portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet.
Avant d’égoutter, gardez une petite tasse d’eau de cuisson.
Égouttez les pâtes et réservez-les quelques instants.
Créer la sauce crémeuse
Sortez délicatement le plat de l’Air Fryer.
Avec une fourchette, écrasez la feta et les tomates directement dans le plat ou dans un grand bol. Les tomates vont libérer leur jus et se mélanger avec le fromage fondu.
Ajoutez les pâtes chaudes et mélangez bien pour les enrober.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une petite quantité d’eau de cuisson des pâtes, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Le but est d’avoir une sauce qui accroche aux pâtes sans être sèche.
La touche finale
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de poivre noir, un filet d’huile d’olive ou quelques copeaux de parmesan si vous voulez une finition encore plus gourmande.
Servez immédiatement pendant que les pâtes sont bien chaudes et crémeuses.
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