Il y a quelque chose de réconfortant dans l’odeur du pain qui sort tout juste de cuisson. Avec cette recette de petits pains briochés au lait à l’Air Fryer, vous allez retrouver ce plaisir directement chez vous, sans avoir besoin d’un grand four. Leur croûte est légèrement dorée, leur mie est incroyablement filante et moelleuse, et leur goût délicatement beurré les rend irrésistibles.
Ces petits pains sont parfaits au petit-déjeuner, au goûter ou pour accompagner un repas. Ils se dégustent aussi bien avec du beurre et de la confiture qu’avec du fromage, de la charcuterie ou même en mini sandwichs. Leur texture rappelle le célèbre pain au lait japonais, connu pour son incroyable douceur.
L’Air Fryer permet une cuisson homogène qui donne des pains bien gonflés, tendres à cœur et joliment colorés. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous aurez envie de la refaire encore et encore.
Pourquoi préparer des petits pains dans un Air Fryer ?
On pense souvent que l’Air Fryer est réservé aux plats salés ou aux aliments croustillants. Pourtant, il est également excellent pour la boulangerie maison.
Grâce à la circulation de l’air chaud, les pains lèvent parfaitement et développent une belle coloration sans dessécher leur intérieur.
En plus d’être rapide à préchauffer, l’Air Fryer consomme moins d’énergie qu’un four traditionnel, ce qui en fait un excellent choix pour préparer de petites quantités de pain frais.
Les ingrédients
Pour réaliser environ 6 petits pains, vous aurez besoin de :
- 320 g de farine de blé ou de farine à pain ;
- 2 cuillères à soupe de sucre ;
- 1 cuillère à café de sel ;
- 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée ;
- 120 ml de lait tiède ;
- 2 cuillères à soupe de beurre mou ;
- 1 œuf à température ambiante.
Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 cuillère à soupe de lait.
Pour la finition :
- un peu de beurre fondu.
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