Pourquoi utiliser deux fromages ?
La mozzarella apporte un fromage filant et crémeux.
Le cheddar ajoute davantage de goût et une jolie couleur dorée.
Ensemble, ils créent une garniture parfaitement équilibrée.
Préparer la garniture
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon.
Faites revenir deux à trois minutes.
Ajoutez ensuite l’ail.
Incorporez le bœuf haché.
Émiettez-le soigneusement.
Ajoutez :
- Le concentré de tomate.
- Le paprika.
- Le cumin.
- L’origan.
- Le sel.
- Le poivre.
Laissez cuire jusqu’à évaporation du liquide.
Ajoutez enfin le persil.
Laissez refroidir complètement.
Cette étape est essentielle pour éviter que la pâte ne ramollisse.
Préparer les petits pains
Déroulez les pâtes feuilletées.
Découpez plusieurs rectangles de taille identique.
Déposez une cuillère généreuse de viande au centre.
Ajoutez ensuite un mélange de mozzarella et de cheddar.
Refermez soigneusement chaque rectangle.
Soudez les bords avec une fourchette.
Disposez les petits pains sur une plaque.
Dorure
Mélangez le jaune d’œuf avec le lait.
Badigeonnez généreusement chaque petit pain.
Cette étape leur donnera une magnifique couleur dorée.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant environ trois minutes.
Cuisson
Disposez les petits pains dans le panier.
Laissez suffisamment d’espace entre eux.
Faites cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Selon votre appareil, quelques minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.
Les petits pains sont prêts lorsque :
- La pâte est bien gonflée.
- La surface est dorée.
- Le fromage est parfaitement fondu.
Laisser reposer
Laissez-les reposer environ trois minutes.
Le fromage se stabilise légèrement.
La dégustation devient plus agréable.
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