Pour les garnitures, vous pouvez ajouter selon vos envies :
- Du pepperoni
- De la saucisse cuite et émiettée
- Des champignons
- Des olives
- Des oignons
- Du poivron
- Du poulet déjà cuit
- Des tomates cerises
Il est préférable de ne pas trop charger la pizza. Une quantité raisonnable de garnitures permet à la base de rester croustillante et évite que la pizza ne devienne trop lourde.
Quelle base choisir pour cette pizza rapide ?
Vous pouvez utiliser plusieurs types de pains pour réaliser cette recette.
Le naan donne une base légèrement épaisse et moelleuse au centre, avec des bords qui deviennent dorés et croustillants.
Une tortilla épaisse permet d’obtenir une pizza plus fine et très croustillante. Elle est parfaite pour un repas rapide ou une pizza légère.
Vous pouvez également utiliser un autre type de pain plat, à condition qu’il soit suffisamment solide pour supporter la sauce, le fromage et les garnitures.
La base doit être assez plate pour cuire uniformément dans le panier de l’Air Fryer.
Préparer la base de la pizza
Commencez par placer la base dans le panier de votre Air Fryer.
Selon votre appareil, vous pouvez vaporiser très légèrement le panier avec de l’huile ou utiliser un petit morceau de papier cuisson adapté à la cuisson à l’air chaud.
Si vous utilisez du papier cuisson, veillez à ce qu’il soit bien maintenu par la base et qu’il ne puisse pas se soulever pendant la cuisson.
Pour obtenir une pizza encore plus croustillante, vous pouvez précuire la base seule pendant environ 2 minutes à 190 °C. Cette étape est facultative, mais elle est particulièrement intéressante si vous aimez les pizzas bien croustillantes.
Ajouter la sauce tomate
Étalez la sauce tomate sur la base en laissant une petite bordure tout autour.
Cette bordure est importante : elle permet aux bords de rester croustillants et évite qu’ils ne deviennent trop mous à cause de la sauce.
N’utilisez pas une quantité excessive de sauce. Une fine couche suffit largement pour donner du goût sans détremper la base.
Vous pouvez utiliser une sauce marinara classique, une sauce tomate maison ou même une sauce tomate déjà assaisonnée avec de l’ail et des herbes.
Ajouter généreusement le fromage
Répartissez ensuite la mozzarella râpée sur toute la surface.
La mozzarella est idéale car elle fond facilement et donne cet aspect filant et gourmand que l’on recherche sur une pizza.
Vous pouvez également utiliser un mélange de fromages italiens ou ajouter une petite quantité de parmesan pour renforcer la saveur.
Si vous aimez les pizzas très fromagères, vous pouvez être généreux, mais évitez tout de même de surcharger la base. Une couche uniforme permet au fromage de fondre plus régulièrement.
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