Ingrédients pour la pizza épaisse à l’Air Fryer
Les quantités suivantes permettent de préparer une petite pizza épaisse, idéale pour une à deux personnes selon l’appétit et les accompagnements.
Pour la pâte
- 125 g de farine de blé classique, soit environ 1 tasse
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 120 g de yaourt nature, soit environ 1/2 tasse
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce à pizza
- 100 à 150 g de mozzarella râpée
- 3 à 4 champignons frais émincés
- Quelques rondelles de tomate
- Un peu d’oignon finement coupé
- Quelques morceaux de poivron, selon votre goût
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Une pincée de flocons de piment, facultatif
- Sel et poivre, selon votre goût
Autres garnitures possibles : olives noires, poulet déjà cuit, jambon ou autres légumes de votre choix.
Quel yaourt utiliser pour la pâte ?
Un yaourt nature non sucré convient parfaitement. Il apporte de l’humidité à la pâte et contribue à obtenir une texture tendre.
Si votre yaourt est particulièrement liquide, ajoutez-le progressivement afin de ne pas rendre la pâte trop collante. À l’inverse, si elle semble trop sèche, incorporez une petite quantité supplémentaire de yaourt.
Vous pouvez également remplacer le yaourt par environ 120 ml de lait mélangé à une cuillère à café de vinaigre. Laissez reposer le mélange quelques minutes avant de l’incorporer à la farine.
Quel fromage choisir ?
La mozzarella est idéale pour obtenir une garniture fondante. Vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée ou une mozzarella fraîche bien égouttée.
Pour une saveur plus prononcée, ajoutez un peu de parmesan ou mélangez la mozzarella avec de l’emmental. Évitez toutefois d’utiliser trop de fromage, car une couche excessive peut ralentir la cuisson de la garniture et de la pâte.
