Les Ingrédients Nécessaires
Pour une pizza d’environ 20 à 23 cm, vous aurez besoin de :
- 1 pâte à pizza maison ou du commerce.
- ⅓ tasse de sauce pizza ou sauce tomate épaisse.
- 1 tasse de mozzarella râpée.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Une pincée de sel.
- Origan ou basilic séché, facultatif.
- Flocons de piment, facultatif.
Vous pouvez ajouter des garnitures simples comme du pepperoni, des champignons, du poivron, du jambon, des olives ou du poulet cuit.
Quelle Pâte Utiliser ?
Vous pouvez utiliser une pâte à pizza maison ou une pâte prête à l’emploi.
La pâte maison donne une texture plus authentique et légèrement moelleuse.
La pâte du commerce est très pratique pour un repas rapide.
L’important est de ne pas faire une pizza trop grande. Elle doit entrer facilement dans le panier de l’Air Fryer sans toucher les côtés.
Une pizza de 20 à 23 cm convient généralement bien, mais cela dépend de la taille de votre appareil.
Préparer la Pâte
Étalez ou étirez la pâte en forme de cercle.
Ne cherchez pas une forme parfaite. Une pizza légèrement rustique a toujours beaucoup de charme.
La pâte ne doit pas être trop épaisse, sinon elle risque de rester insuffisamment cuite au centre.
Badigeonnez légèrement le dessus avec de l’huile d’olive.
Cette étape aide la pâte à dorer et à développer une meilleure texture.
Précuire la Pâte
Préchauffez l’Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
Placez la pâte directement dans le panier ou sur un morceau de papier cuisson perforé adapté.
Faites cuire la pâte seule pendant 3 à 4 minutes à 190°C.
Elle doit commencer à se raffermir et tenir sa forme.
Cette précuisson est essentielle, car elle empêche la sauce de détremper le centre.
Ajouter la Sauce
Sortez délicatement la pâte précuite.
Étalez la sauce pizza sur la surface en laissant une petite bordure.
N’ajoutez pas trop de sauce. Une couche fine suffit.
Trop de sauce peut rendre la pâte molle, surtout au centre.
Choisissez une sauce tomate épaisse et bien parfumée pour un meilleur résultat.
Ajouter le Fromage
Répartissez la mozzarella râpée sur la sauce.
Ajoutez une petite pincée de sel si nécessaire.
Saupoudrez d’origan ou de basilic séché pour donner un parfum de pizza classique.
Si vous utilisez de la mozzarella fraîche, égouttez-la bien et mettez-en une quantité modérée. Elle contient plus d’eau que la mozzarella râpée et peut humidifier la pâte.
Ajouter les Garnitures…
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