Pour un goût encore plus proche du Philly Cheesesteak traditionnel, vous pouvez utiliser du provolone ou un mélange de cheddar et de mozzarella.
Bien choisir les poivrons
Choisissez des poivrons assez gros et fermes.
Les poivrons rouges sont naturellement plus doux et légèrement sucrés.
Les poivrons verts apportent une saveur plus prononcée.
Les poivrons jaunes et orange sont plus doux et donnent une jolie couleur au plat.
Vous pouvez même utiliser plusieurs couleurs pour obtenir une présentation particulièrement appétissante.
Préparer les poivrons
Lavez soigneusement les poivrons.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les graines ainsi que les parties blanches à l’intérieur.
Disposez les moitiés dans une assiette ou directement dans le panier de votre Air Fryer selon sa taille.
Réservez.
Préparer la garniture au bœuf
Émincez finement l’oignon.
Hachez les gousses d’ail.
Coupez les tomates en petits dés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite l’ail.
Laissez cuire quelques secondes, juste le temps que son parfum se développe.
Ajoutez le bœuf haché.
Faites-le cuire en l’émiettant avec une cuillère en bois.
Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez les tomates.
Assaisonnez avec le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez.
Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
La préparation doit rester assez sèche. Une garniture trop liquide rendrait les poivrons difficiles à farcir.
Ajouter le fromage
Retirez la poêle du feu.
Ajoutez environ la moitié du fromage râpé dans la préparation.
Mélangez doucement.
Le fromage va commencer à fondre et va rendre la garniture encore plus gourmande.
Gardez le reste pour la finition.
Farcir les poivrons
Répartissez généreusement la garniture dans les moitiés de poivrons.
N’hésitez pas à former une petite montagne de garniture.
Ajoutez ensuite une généreuse couche de mozzarella et de fromage râpé sur chaque poivron.
C’est cette couche qui va devenir magnifiquement dorée et fondante pendant la cuisson.
