Pommes de Terre au Four à l’Air Fryer : croustillantes à l’extérieur, ultra moelleuses à l’intérieur

Le matériel nécessaire

Toutes les variétés ne donnent pas le même résultat.

Les pommes de terre riches en amidon sont les meilleures pour cette recette, car elles deviennent particulièrement légères après cuisson.

Les variétés les plus recommandées sont :

Leur chair farineuse devient extrêmement moelleuse tandis que leur peau résiste parfaitement à la cuisson.

Les pommes de terre à chair ferme peuvent également être utilisées, mais l’intérieur sera légèrement moins aérien.

Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide afin d’éliminer toute trace de terre.

Comme la peau sera dégustée, il est important qu’elle soit parfaitement propre.

Séchez-les ensuite avec du papier absorbant.

Cette étape est essentielle pour obtenir une peau croustillante.

À l’aide d’une fourchette, piquez chaque pomme de terre plusieurs fois sur toute sa surface.

Ces petits trous permettent à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évitent que les pommes de terre n’éclatent.

Versez un filet d’huile d’olive sur chaque pomme de terre.

Répartissez ensuite le gros sel sur toute la peau.

Ajoutez le poivre noir.

Si vous aimez les saveurs plus prononcées, saupoudrez également un peu de paprika ou d’ail en poudre.

Frottez les pommes de terre avec les mains afin que l’assaisonnement adhère parfaitement.

Cette étape donne une peau délicieusement parfumée et croustillante.

Préchauffez votre Air Fryer à 205°C pendant environ trois minutes.

Cette étape garantit une cuisson plus régulière dès le début.