Pourquoi choisir des champignons frais ?
Les champignons frais offrent une texture plus ferme et un goût plus délicat que les champignons en conserve.
En cuisant doucement dans le beurre, ils libèrent leurs arômes tout en restant légèrement fondants.
Les champignons de Paris sont parfaits pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser :
- des pleurotes,
- des shiitakés,
- des champignons bruns,
- ou un mélange de champignons forestiers.
Préparer le poulet
Commencez par sécher les filets de poulet avec du papier absorbant.
Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Salez généreusement.
Ajoutez du poivre.
Saupoudrez le thym sur toute la surface.
Massez légèrement la viande afin que les assaisonnements adhèrent parfaitement.
Cette étape permet d’obtenir une viande bien parfumée.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant environ trois minutes.
Cette étape permet une cuisson plus régulière.
Cuisson du poulet
Disposez les filets dans le panier en laissant un peu d’espace entre chacun.
Faites cuire pendant 16 à 18 minutes à 190°C.
Retournez-les à mi-cuisson.
Le poulet est prêt lorsqu’il atteint une température interne de 75°C ou que son jus devient parfaitement clair.
Une fois cuit, laissez-le reposer cinq minutes avant de le couper.
Cette étape est indispensable pour conserver toute sa tendreté.
