Bien préparer le poulet
Commencez par sécher les filets de poulet avec du papier absorbant. Cette étape aide la garniture à mieux tenir sur la viande et améliore la texture après cuisson.
Si les filets sont très épais, vous pouvez les aplatir légèrement avec un rouleau ou les couper en deux dans l’épaisseur. Cela permet une cuisson plus uniforme.
Des morceaux de taille similaire cuiront mieux ensemble dans l’Air Fryer. Si un filet est beaucoup plus gros que les autres, il risque de demander plus de temps.
Préparer la garniture crémeuse
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, l’ail haché et l’ail en poudre.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène.
Cette préparation doit être suffisamment épaisse pour rester sur le poulet pendant la cuisson. Le parmesan va aider à donner une belle couleur dorée, tandis que la mayonnaise garde la viande très tendre.
Pour une saveur plus relevée, ajoutez une cuillère de moutarde de Dijon ou une pincée de paprika. Pour une note plus fraîche, ajoutez du persil ou du thym haché.
Napper les filets de poulet
Déposez les filets de poulet sur une assiette ou une planche.
Étalez généreusement la préparation sur le dessus de chaque filet. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule.
Essayez de couvrir toute la surface afin que chaque bouchée soit bien parfumée. Il n’est pas nécessaire de mettre une couche trop épaisse, mais elle doit être régulière.
Si vous aimez une texture plus gratinée, ajoutez une petite pincée de parmesan supplémentaire sur le dessus.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez l’Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez les filets de poulet dans le panier en une seule couche. Laissez un peu d’espace entre les morceaux pour que l’air circule correctement.
Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, selon l’épaisseur des filets.
Le dessus doit être doré, légèrement gratiné, et le poulet doit être bien cuit à cœur.
Si vos filets sont très épais, ajoutez 2 à 4 minutes de cuisson. Si le dessus colore trop vite, baissez légèrement la température à 170°C pour terminer la cuisson doucement.
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